随着中国推进全球贸易的自由化、便利化，中国市场的巨大消费潜力正越来越受到世界的关注。与此同时，在消费升级大背景下，中国消费者对高品质、高性价比商品的需求越来越旺盛。全球疫情仍然严峻，中国进口食品市场却呈现出较强的韧性，迸发出崭新活力。

中国食品土畜进出口商会于第四届中国国际进口博览会同期发布的《2021年中国进口食品行业报告》指出，在全球新冠肺炎疫情肆虐的背景下，中国对世界食品贸易的贡献不断增加。目前，进口粮食、肉类、乳品、植物油等食品已成为国内市场重要的供应来源。

报告显示，2020年，肉类及制品、水产和制品、乳品仍是中国食品进口的前三大品类。其中，肉类及制品进口增长迅速，进口额超过300亿美元，同比增长60.6%，占中国进口食品总额的28.2%。此外，粮食及制品、水果及制品进口额首次超过100亿美元。

以水果为例，近两年来，消费者从偏爱普通国产水果、关注价格、喜欢常温常保的需求，向增加对进口、短保质期高价值进口水果的需求变化，如冬天的车厘子和夏天的榴莲。作为全球最大的车厘子消费市场，如今中国市场的车厘子超80%来自智利。每年11月至次年2月，是车厘子的消费旺期，在中国元旦、春节期间消费反响尤其热烈。

本届进博会期间，家乐福与智利车厘子相关品牌方达成了8000万元的订单合作，共同推动智利车厘子的引进与销售，满足高端品质水果的消费需求，助推水果消费的升级。

家乐福中国采购副总裁李雪成表示，“作为国际知名零售商，家乐福深切感受到中国开放的大门越开越大，进口产品线日益丰富，入关手续逐步简化，营商环境不断优化。”

食土商会相关负责人表示，进口食品市场的利好因素正在进一步释放：

第一，进口贸易环境正在不断完善。中国农产品进口平均关税从20年前的23.2%下降到目前的15.2%，正在谈判和开展可行性研究的自贸区达18个，并对“一带一路”沿线国家、非洲、拉美等国家开启越来越多的食品开放市场准入。

第二，进口商的质量意识和对进口食品的消费信心不断增强。2021年，中国发布了《进口食品安全管理办法》《进口食品境外生产企业注册管理规定》等部门规章，标志着进口食品高端化、优质化的市场地位得到进一步巩固。

第三，进口食品消费升级渐入佳境。疫情加速了中国消费者健康意识的觉醒，倒逼进口食品企业在膳食营养均衡、提高人体免疫力和睡眠质量等领域不断创新，打造出了一个又一个的“爆款”。直播电商推动跨境供应链更加快捷和透明化，进口食品消费成为了主流的消费时尚。

第四，主营企业努力为进口食品行业打造精准匹配的产业互联网生态，促进行业运行质量进一步提升。

关键词： 迸发，韧性，发出