9月1日，在中国饮料工业协会、中国保健协会等协会领导、媒体嘉宾出席和见证下，“中国功能饮料博物馆”落成开馆仪式在北京华彬中心举办。该博物馆介绍了中国功能饮料行业从萌芽、发展到繁荣30余年的历史，也展出了中国红牛上个世纪90年代从签署50年协议、获得市场准入以及进行消费者培育等珍贵的历史资料。

中国功能饮料市场萌芽于上世纪80年代，开创于90年代。1995年9月22日，原卫生部1995第51号文件对中国食品工业总公司关于“维生素功能饮料”等生产的批复，标志着中国功能饮料产品正式有了相关规范。

随着改革开放深入，国人的生活质量和水平发生了翻天覆地的变化，对健康饮品的需求也日益旺盛，功能饮料行业从0到1，从中国红牛一家独大到如今百花齐放，迎来了黄金发展时期。据中国饮料工业协会资料，2019年中国饮料产量达到了17763万吨，维生素、运动、能量等功能饮料得到了较快的发展，2013年-2019年其年均增长率高于同期饮料总体年均增长率。

中国饮料工业协会副理事长张金泽在致辞中说，“对行业与企业而言，国内功能性饮料的消费群体正在逐步成熟，行业呈现出良好的发展势头。中国红牛做了大量的市场培育工作，培养了几个年代、一大批行业人才和重度消费者，推动了功能性饮料乃至整个饮料行业稳定、持续和有序发展，是中国功能性饮料行业重要力量。”

中国保健协会常务副理事长黄建生指出，2020年中国保健食品行业市场规模预计将突破4500亿元，成为全球第二大保健食品市场。到2022年，我国功能饮料零售额预计将达到680亿元，这是一个庞大的市场规模。上市品种不断增加，品类进一步丰富。

中国改革开放40余年，中国饮料人筚路蓝缕、艰苦创业，中国红牛成为功能饮料行业的开路先锋，也是中国改革开放的“亲历者”、“见证者”和“受益者”。严彬被业内称为“中国功能饮料之父”。“渴了喝红牛、困了累了更要喝红牛”、“你的能量，超乎你想象”等中国红牛深入人心的品牌广告，培育了国民对功能饮料的基本认识。

目前，中国红牛拥有60万核心终端、400多万销售网点,直接创造就业岗位近15000个,全产业链涉及就业已达数百万人。2012年，中国红牛全国销量第一次破百亿元;2014年突破200亿销售，实现“两年翻倍”;红牛从此前连续八年的不足2亿罐年销量猛增至55亿罐，连续五年保持33%以上增速，如今包括品牌价值、渠道价值、生产能力等企业综合价值评估，中国红牛稳居行业翘楚。2020年上半年，华彬快消品运营的功能饮料板块合计销售额141.09亿元，其中红牛维生素功能饮料完成销售额133.93亿元，逆势保持了稳定。

十三届全国政协委员、华彬集团董事长严彬在采访中表示，中国红牛在创业初期，通过大量艰苦卓绝的工作，拿到了国内第一个功能饮料保健食品批文，中国功能饮料行业才有了自己的“标准”。严彬强调，历史是最好的教科书,“忘记过去意味着背叛”。中国功能饮料博物馆展出了大量文件和图片，经常回顾它，才能不忘初心、饮水思源。

关键词： 功能饮料 博物馆 落成